Resep Nasi Jamblang Khas Cirebon, Berlauk Blakutak Cumi yang Otentik
Nasi jamblang adalah kuliner khas Cirebon, Jawa Barat. Merupakan nasi
putih yang dibungkus daun jati dan disantap dengan beragam lauk pauk.
Bisa menjadi menu istimewa untuk makan siang maupun malam. Sejarah
menyebutkan nasi atau sega jamblang
adalah makanan yang diperuntukkan bagi para pekerja paksa proyek
pembangunan jalan dari Anyer ke Panarukan pada zaman kolonial
Belanda yang melintasi kabupaten Cirebon. Ada beragam lauk yang
disajikan untuk mendampingi nasi, mulai dari telur dadar, telur
balado, semur ikan, semur hati, sayur tahu, ikan asing goreng,
blakutak cumi, dan makanan khas Jawa Barat lainnya.
Kali ini, aku akan bagi resep blakutak cumi yang gurih menggugah
selera. Dari segi penampilan, lauk itu kurang sedap dipandang.
Pasalnya berwarna hitam butek yang berasal dari tinta cumi. Namun,
di sini lah rahasia kenikmatannya. Tinta cumi membuat hidangan ini
gurih. Untuk meminimalisir aroma amis, tambahkan jahe, lengkuas,
daun salam, dan daun jeruk saat memasaknya.
Daripada penasaran, langsung kita praktik di rumah, yuk. Selain ini,
ada kuliner lain dari kota udang yang patut kamu coba seperti resep
empal gentong dan resep mie koclok. Jangan lupa juga untuk follow,
like, dan jika ada pertanyaan atau ingin request resep, kamu bisa
langsung bertanya di kolom komentar akun Instagram Masak Apa Hari
Ini.
1 Jam
5 Orang
Sulit
